近日，由中国食品科学技术学会主办,以“后疫情时代的迭代创新”为主题的“第二十届中国方便食品大会暨方便食品云展览”在京召开。历经20届的发展,方便食品大会不仅是了解行业发展趋势与整体水平的平台,也是展示各企业实力与创新水平的重要窗口,更是方便食品业内的权威盛会。

　　会上，中国农村技术开发中心副主任孙传范表示，在食品工业化进程中，方便食品行业上衔农产品深加工，中含工艺革新与装备智能化、下承消费市场产品转型升级，科技创新的支撑引领尤为重要。在“十三五”国家重点研发计划重点专项中，围绕方便即食食品领域部署研究项目，集中开展方便即食食品制造关键技术研究与新产品开发。目前，已经形成了低加工能耗、高营养保持、低盐低脂等一系列具有自主知识产权的科技创新成果，创新研制了一指新型营养健康方便即食产品，建立了若干条示范生产线，切实推动了产业技术升级与健康快速发展。

　　据悉，为积极落实《中国制造2025》发展纲要战略目标和任务，思念食品充分发挥科技创新的支撑引领作用，加大重大科技专项实施力度，河南省自2015年起，提出14项重大科技专项重点研究方向，涵盖畜牧养殖、作物栽培、食品加工和农机装备等4个基本领域。在食品加工领域，思念水饺自动注馅生产线作为思念食品众多成果之一，属国内首创，应用后使产量提高一倍，据进一步测算，鲜品一致性大于98%，确保产品在冻前冻后一样鲜。

　　梳理思念食品20余年发展过程，不难发现，思念的发展理念早就为“硬核”打下基础。首先，包括国家CNAS认可检测实验室、企业技术中心和省级工程技术中心、博士后研究站等在内的科研机构陆续扎根思念。其次，思念食品与河南农业大学共同创建了国家速冻米面制品加工技术研发专业中心，先后合作承担项目1项，河南省项目1项，郑州市项目4项。这一研发中心也被农业农村部认定为国家农产品加工技术研发专业中心，肯定了思念在产品加工等方面的技术创新。

　　会上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，2020年新冠肺炎疫情的暴发，急速助推了方便食品行业的发展节奏。受疫情期间居家隔离的影响，2020年1-5月方便食品消费增长了1.5倍；其中，2月增幅达21.3倍的爆发；3月后减速。方便食品属应急、救灾储备物资的功能凸显，全行业活力显现。

　　作为速冻食品的龙头企业思念食品来，抗疫初期，宣布将首批捐助200万元速冻食品驰援疫情较为严重的湖北、河南、广东等部分地区，以更好地保障疫情防治工作一线医护人员及住院病患们的健康饮食和元宵节等节日用餐。捐助涵盖汤圆、水饺、包子、面点等多个品类的速冻速食产品，由思念食品组织武汉当地员工、志愿者送往中国人民解放军空降兵军医院、武汉大学人民医院、武汉大学中南医院、湖北省第三人民医院等十余家武汉定点救治医院，南方医科大学顺德医院，以及河南省人民医院、郑州大学第一附属医院、河南省传染病医院等四家郑州定点救治医院。

　　同期，思念食品严格履行“保价格、保质量、保供应”的“三保行动”。结合各地市场需求，努力恢复全国五大生产基地产能，加大生产，发挥线上线下优势，畅通物流运输，确保稳定各地市场供应，有效满足当前全国消费者的实际生活需求。

　　与会的国家市场监督管理局食品生产监管司副司长顾绍平表示，在疫情防控工作中，方便食品行业企业积极响应市场监管总局“保价格、保质量、保供应”行动，严守质量安全底线，为助力常态化疫情防控，做好“六稳”工作、落实“六保”任务，做出了积极贡献。