天气变得越来越冷，大家吃火锅的次数也跟着紧凑起来，毕竟在中国人的眼里，没有什么是一顿火锅解决不了的。呼朋唤友吃火锅，超市买火锅底料和食材是常态，食材安全自然就成了人们关注的热点问题，在众多火锅食材超市品牌中，锅圈食汇是不少小伙伴日常吃火锅的优选，那么，在全国有5000+门店的锅圈食汇，是如何确保食品安全的呢？

　　走进每一个锅圈食汇门店，都能看见墙上挂着的依法办理营业执照、食品经营许可证等证件，得到工商部门等政府机构认可，足以让消费者放心选购。锅圈食汇还建立了标准的食品安全管理制度，每家门店需对从业人员每年进行一次食品安全知识培训考核，考核合格后才能上岗，店内员工需着装统一，保持干净整洁，给消费者留下好印象。

　　如果逛过锅圈食汇门店，你会明显感觉到这里陈列分区明确、类目清晰，锅圈食汇预包装食材和自采农产品都在外包装上标明了名称、生产日期、保质期、贮存条件等内容，让消费者能够直观的看到产品信息，放心选购食材。同时，门店工作人员会定期自查，清理过保质期及感官形状异常的产品，确保消费者拿到手的是新鲜、安全的食材。

　　后厨是门店的关键区域，同时也是食品安全的盲区。每一家锅圈食汇门店后厨操作人员在工作期间会按照要求佩戴口罩、帽子、手套等，并且按照标准进行定期的清洁和消毒，例如：操作台、货架物品分类存放，保持干净、无油污，每日加工完及时进行清洁规整；刨肉机也要保证干净、无油污、无食物残渣，用完需及时清理。

　　在门店经过标准自查后，锅圈食汇总部还会派遣专业人员进行日常巡查，检查内容包括但不仅限于：门店操作流程、产品摆放、储存、生鲜产品包装、售后等，通过这一严格的门店核查制度，帮助门店发现问题并督促解决问题，保证食品安全监管持续而有效地进行。

　　民以食为安，食以安为先，食品安全关乎民生大业，不可掉以轻心，锅圈食汇等食品企业的督查和坚持，让消费者吃得放心、买的安心，或将在业内形成好的模范效应。