上海不少餐厅开始流行“打赏”制度。

　　“点赞是美意，打赏是鼓励”——如今，三五块的小钱除了收、发红包，还能用于什么场合？打赏！随着“打赏经济”的崛起，打赏不仅从线上对微信好文、网络直播“鼓励”，更延伸到线下餐饮行业。打赏的金额也是“没有最高，只有更高”——9月4日，人气歌手黄子韬受邀2016芭莎明星慈善夜公益筹款，当天的直播粉丝打赏金额就超过13万元，创下打赏金额新高！ “打赏经济”如何运作？如何看待“打赏经济”？

　　吃货：打赏者逾9成是80后

　　上海市民陆先生近期在水游城的西贝莜面村看到，所有服务员的胸前都别着一块带有二维码的徽章，写着“感谢打赏”。顾客可以打开微信扫描二维码，把小费打入该服务员的微信账号，打赏的金额为3元，这种方式类似于发红包，而且都遵循自愿原则。

　　与餐饮业合作的第三方平台“微赏”的大数据则显示：2016年8月平均每天打赏18000次，高峰时间段为12:30和20:00。喜欢打赏给别人的，9成以上是80后。8月被称为“打赏王”的顾客打赏了236次，保守估计付出的赏钱数百元。

　　餐厅扫二维码“打赏”

　　有服务员靠“打赏”月入上万

　　“微赏”大数据显示：8月打赏之最榜单上，最牛的服务员被421人打赏。某餐饮副总裁告诉记者，8月1日起全国门店开始正式推行“打赏”制度，最优秀的服务员一个月获得的打赏高达1万多元。

　　西贝的“打赏王”女服务员所在的门店是一家社区店，食客以家庭为主。她的秘诀就是要“有眼力劲儿”。许多带小宝宝来就餐的顾客中，老人或者妈妈由于忙着喂宝宝，自己顾不上吃，等喂完了菜也凉了。此时，她会免费送上一碗面，或是主动把菜加热后端上来。楚学友表示，打赏的钱是服务员的劳动所得，公司不会碰。金额3元也是经过精心测算的——客单价平均80元，3元还不到客单价的5%，不会对顾客造成心理压力。“打赏这件事餐饮企业很欢迎，公司没付出成本，服务质量还可以得到提升。”

　　国内已有多家线下第三方平台

　　已从餐饮业延伸到各类服务业

　　据了解，目前餐饮业已与第三方平台合作运营打赏。国内规模比较大的第三方打赏平台有“微赏”，目前餐饮业员工以90后为主，他们个性十足，不接受传统的说教方式。想激发这些员工的斗志，并给予职业生涯规划，“好服务、被打赏”是捷径之一。

　　他认为，打赏方式可实现三方共赢：服务员可提升收入，获得尊严和尊重；顾客可体验到互动“好玩”，也可获得更好的服务；管理层可降低管理难度，合理配置人才。

　　随着需求壮大，“微赏”平台已从餐饮业成长为涵盖酒店、度假村、酒吧、洗浴、按摩、美发、健身会所、等多项业务在内的一站式打赏平台。“打赏”的支付方式是微信、支付宝。