自古以来，中国人就有在冬季进补的习俗，只有这样才能养足身体以度严冬，说到冬季进补的食物，鱼是当之无愧的首选。而说到冬季的好鱼，那就不能不提到查干湖鱼，每一年的寒冬都有数十万人为了它来到查干湖。今年也不例外，12月28日，苏宁年货节发布会的第二天，30万人冒着天寒地冻齐聚查干湖冰面，只为品尝这一口鲜美。而苏宁超市生鲜团队的工作人员也亲赴现场，为消费者抢鲜这一冬季美味。

　　2014年，一部《舌尖上的中国》让查干湖冬捕名声大振，让肥美的查干湖鱼成为家喻户晓的“网红鱼”。那么，查干湖鱼到底是什么鱼？怎么会有这么大的魅力？

　　据现场苏宁生鲜的负责人介绍，查干湖的鱼就是胖头鱼，又名花鲢，因头大，所以被称为胖头鱼。查干湖胖头鱼味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，却肥而不腻，越大越好吃，十五斤以上最佳。胖头鱼的肉体中，特别是鱼头中含有丰富的DNA高不饱和脂肪酸。常食胖头鱼（特别是鱼头），可健脑益智，增强记忆力。孕妇常食胖头鱼可促进胎儿大脑发育；老年人常食胖头鱼可降低血脂、减少痴呆病状的发生。而查干湖的胖头鱼是在纯天然的状态下生长，不投任何饵料，不施化肥料和农药。

　　然而，随着查干湖胖头鱼越来越火，市面上不少商家打着查干湖渔场的旗号经营，以次充好，假冒伪劣等现象层出不穷，这导致很多朋友不能尝到正宗美味的胖头鱼。

　　据了解，查干湖的湖面浅，因此正宗的查干湖鱼背部发白，消费者可以通过这个方法辨别。当然，如果消费者觉得辨别麻烦的话，可以直接前往苏宁超市购买。

　　为了让广大吃货在过年期间吃到美味正宗的查干湖胖头鱼，苏宁超市生鲜团队亲赴查干湖开湖仪式现场，保证拿到的鱼都是经当地查干湖渔场认证授权的正宗产品。消费者扫描包装上的二维码，就能查到防伪信息。

　　“28日开捕后，我们苏宁生鲜将于第一时间上线第一网正宗查干湖的胖头鱼，消费者下单之后，最快48小时即可收到鲜活的胖头鱼。”苏宁生鲜相关负责人表示。