凭借浓厚的历史底蕴，以茅台、郎酒为代表的酱香白酒在中国白酒产业格局中正占据着越来越重要的地位，有两家倾力打造的飞天茅台与青花郎更作为酱香型白酒的旗帜，引领着整个酱香酒不断走高。以至于有人说，要谈中国白酒的未来，就要从了解酱香型白酒开始。

　　中国白酒按香型划分为：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等主要香型白酒，另外还有药香型、兼香型、凤型、特型、豉香型、芝麻香型等。茅台和郎酒被称为中国两大酱香型白酒品牌，近年来，茅台和郎酒的发展更是日新月异。

　　2017年12月28日，茅台集团党委书记李保芳宣布，即将启动新一轮扩产计划，预计到2019年年底，集团基酒产能将达到每年5.6万吨。郎酒这边，其二郎基地目前已达到年产3万吨高端酱香型原酒产能，老厂区的扩建及吴家沟基地1.7万吨产能区也正在快速推进中，预计2020年可建成投产。到时，其酱香型原酒的产能也将达到年产5万吨的规模。为把酒存更久，放更香，今年，郎酒还建设了世界最大露天储酒基地——天宝峰原酒储存库区，持续增加酱香原酒储量和储存时间，到2020年，其老酒储存将达18万吨。

　　在漫长的中国白酒酿造史上，数以千万计的酿造作坊共同形成具有中国特色的白酒历史文化，作为深受消费者青睐的凤毛菱角，茅台、郎酒等酱香高端酒持续称雄于市场，不但让整个赤水河的酱香酒企得到价值提升，也将改变和影响中国白酒业的未来。