今年，在植物蛋白饮料行业最受关注的品牌莫过于养元饮品了。继《最强大脑》、《经典咏流传》后，近日养元饮品又拿下了《周六夜现场》的独家冠名权。养元饮品忙着通过综艺营销来提升品牌影响力的同时，也在专注研发来提升产品的营养功效。

　　核桃拥有很高的营养价值，这一点众所周知。现代科学研究也表明，核桃当中含有的丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、褪黑素等营养成分，对人体的大脑有非常积极的作用。但在制成核桃乳的过程中，如何保留核桃的营养成分，使其更易于让人体吸收，则成为养元饮品等植物蛋白饮料企业需要解决的问题。

　　在巨大的研发投入下，养元饮品独创了【5·3·28】核桃乳生产工艺。这一生产工艺多年来都是行业内最为先进的生产工艺。【5·3·28】核桃乳生产工艺包括5项专利、3项特有技术、28道工序，它极大程度上保留了核桃的营养成分。通过这一先进的生产工艺，养元饮品旗下的六个核桃也得以走进大众生活中，并将核桃乳成功推进了主流饮品市场。

　　不过，养元饮品并没有满足于这一成绩。一直孜孜不倦追求更高品质的养元饮品，试图通过更为先进的生产工艺，来实现核桃乳更为丰富的营养功效。因而，2011年，全核桃饮品生产工艺正式立项。经过7年的时间，全核桃饮品生产工艺正式宣告研发成功。以【5·3·28】核桃乳生产工艺为基础的全核桃饮品生产工艺，有一项重大的技术突破，它便是CET冷萃脱涩技术。

　　在核桃仁的表面，有一层薄薄的皮，叫种皮。种皮当中含有黄酮类物质、多酚类物质、蛋白质、维生素、碳水化合物等丰富的营养成分，但它同时又含有苦涩的成分，保留容易影响口感。因而在【5·3·28】核桃乳生产工艺中，采用的是去皮脱涩技术来解决口感问题。而全核桃饮品生产工艺中的CET冷萃脱涩技术则可以在保留种皮的同时，去除种皮中的苦涩成分。因而，采用这一最新的生产工艺，养元饮品的核桃乳营养就更为丰富了。

　　通过攻克制约核桃乳营养的技术难关，养元饮品推动了核桃乳品质的再次升级，也获得了业内和消费者的更多认可。