在中国茶文化的历史上，巴蜀茶叶历来受到举国追捧，茶店数之不尽，而延续至今的却又寥寥无几。榷墒号，就是其中一家。

　　1072年，宋神宗熙宁七年，雅州(今四川省雅安市)建茶马司并遣官以处之，专司茶马事宜。岁运名山茶二万驮，盛况可见一斑。注定了这片土地成为产茶大区。

　　1884年，榷墒号在距茶马司三公里处创建，一百多年来，经历了百丈关战役的损毁，以及修建成雅高速公路被迫拆迁，一家没有任何背景的独立制茶坊，几代人在漫长的岁月中依然坚守着古法黄茶制作工艺的传承，实属不易。

　　当然，为了适应不断变迁的时代和越来越挑剔的来往商客，榷墒号早已养成了精湛的制茶手艺和闻名于外的匠人匠心。

　　榷墒号的古法黄茶，也逐渐成为了顶级黄茶代表之一。

　　进入新世纪以来，黑茶，红茶，白茶，你方唱罢我登台，而作为六大茶类中的珍稀品类黄茶，却越来越少人知道，喝到。究其原因，黄茶制作工艺复杂，成本高昂，耗时长久，导致很多制茶师由“黄”改“绿”，甚至很多地区技艺已经渐渐失传，令人唏嘘。

　　然而，对古法黄茶的执着，榷墒号还在坚守，

　　虽途有艰辛，却从未妥协。

　　榷墒号对古法黄茶的原料要求十分严苛，无论是从天气、温度、湿度或是采摘时间都有着自己非常严格的标准，每款黄茶都是以高山原生老川茶鲜嫩茶叶为基础。老川茶饮用历史，可以追溯到商周，甚至上古神农时期，现在产区占有率不到3%，主要分布在海拔1000-1400米之间的高山，常年云雾缭绕，进入秋冬后，休眠期长，发芽晚，产量低，积累的内含物质丰富，氨基酸含量高。具有芽头饱满细小，制成茶品鲜爽回甘，苦涩味轻，口感醇厚等特点，是历朝历代皇家贡茶选料的不二之选，也是榷墒号黄茶选料的不二之选。

　　制作上，榷墒号现任负责人余悠然先生带领制茶团队，不向市场妥协，不向利润低头，坚持使用盛唐古法工艺，历经杀青、初包、复炒、复包、三炒、古法焖黄等十余道工序，且根据实际情况又会做出相应调整，拿复炒来说，温度过高茶叶会变得发黑，温度过低又会苦涩，而每一道包黄又是难以把握，天气，温度稍有变化，包黄的时间又不停的需要调整，完全看制茶人经验而定，稍不注意，又是一堆废品，一份纯正古法黄茶至少耗时96小时方可制作完成。

　　榷墒号，就是如此，简单而纯粹的，重复而固执的坚守着古法黄茶。

　　一个人，一辈子，一件事，很难。

　　几代人，几辈子，一件事，更难。

　　古法黄茶的坚守，榷墒号还在继续。