云南绿华食品基于对现代社会“食物和营养越来越丰富，但医院和药品的数量却并未减少”这样一个现象的困惑，于2016年开始了与以往产品不同，“一切只为健康”的食品研发。在过去的5年时间里，绿华食品进行了反复试验，包含董事长在内的公司成员，每日试用产品后都需进行血压和体重测量。绿华食品不使用食品添加剂，不以转基因食品，农药残留蔬菜，这些自己都不会吃的东西作为原料，不生产美味却对身体有害的产品。

　　2020年，产品方向性最终得以确定，这次，绿华食品全面升级了Plavest滇食和养 品牌产品并进行发售。

　　日本平均寿命与饮食习惯

　　2020年7月31日，日本厚生劳动省公布了日本国民的平均寿命数据。其中，男性平均寿命为81.41岁，位居世界第二，女性平均寿命为87.45岁，位居世界第一，这也是日本历史最长寿命记录，使日本成为当之无愧的长寿之国。受新冠疫情影响，世界范围内的健康意识空前提高，我们希望通过此篇文章验证日本饮食习惯与健康的相关性。

　　1963年，日本100岁以上的人口为153人，但到2019年，该人数已突破7万，连日本媒体都在认真讨论“ 人生100年”。 这种长寿趋势是世界性的，据预测，中国也迟早需要做好迎接“人生100年”的准备。

　　健康寿命

　　在日本，“健康寿命”一词备受关注。大家都渴望长寿，但如果长寿是在生病住院这样的痛苦状态下，不仅对本人来说是不幸的，也给家人和国家财政带来沉重的医疗费负担。如何在自己的事情自己能做的健康基础上延长寿命，对老年人本人、对家人、对国家都是极其重要的。

　　长寿指的是健康寿命的延长，而非不健康、痛苦时间的延长。从这个意义上说，长寿社会是对健康高度关注的社会，这一点非常重要。

　　运动不足是世界趋势……日本也一样

　　缺乏运动以及由此引起的肥胖对于健康的威胁已是不争的事实，这在日本也不例外。

　　上图是日本人过去100年每日步行数平均值变化图。随着交通工具的变化、家务电器的开发、机械化等众多机器文明的发展，日本人每天的平均步行数不断减少。1950年以前，人们每天平均走15000步，现在每天只需要走6000步左右，减少了一半以上。1万步也仅相当于7公里，现代生活中的运动缺乏可谓是世界性趋势。

　　在中国，骑自行车和步行上班的人越来越少了，从事的也不再是需要付出体力、需要流汗的工作。

　　另一方面，汇聚世界美食的餐厅越来越多，水果店一年四季都有热带水果卖。以前只有在中秋节和春节才能吃到的美食，现在一年365天都可以吃到，无论何时无论何地都可以买到速食食品和点外卖。我们生活在一个饮食及其丰富的时代。

　　也正是因为如此，运动缺乏和饮食极度丰富引发的肥胖、糖尿病等现代生活习惯病对健康和寿命造成的威胁也逐渐成为世界性趋势。

　　中国和日本都存在运动缺乏和营养过剩的现象，相比之下，日本是如何实现平均寿命增加的呢?让我们从营养摄入方面来看一下日本的情况吧。

　　这张图显示的是日本人过去100年的个人营养摄取量变化表。

　　我们可以明显看到，图表中砂糖以及米面等碳水化合物摄取量呈减少趋势。特别是从70年代开始，蛋白质和脂肪的摄取量增加，然而卡路里摄取总量减少，在这50年间，饮食习惯呈现出控糖、低糖的变化趋势。

　　为了解决运动不足带来的问题，日本人一方面减少食用糖、米饭、面条、面包等含糖类食物，另一方面增加蛋白质和脂肪的摄取，并将卡路里摄入控制在1900kcal到2000kcal之间，从而使得平均寿命得以延长。这种通过改变饮食习惯解决运动缺乏影响的方式可谓非常合理了。

　　下图的人均消耗量进一步验证了这一倾向。

　　日本人以大米为主食，1963年，日本的人均大米消费量为118公斤，此后逐年下降。到2016年，大米人均消耗量减半降至54公斤。 另一方面，乳制品消耗量持续增加，尤其是酸奶，日本一年人均酸奶消耗量在7kg以上，几乎是中国的两倍。肉类和脂肪的消耗量变化相对比较稳定。

　　趋势摘要

　　日本的医疗体制、社会环境对长寿的影响是不言而喻的，日本人对于饮食与健康的思考方式，也有许多值得我们中国人参考借鉴的地方。

　　关键要素总结如下：

　　1、如果您觉得自己缺乏运动或肥胖，可以减少糖类(糖、大米、面条等淀粉类)的摄入量。

　　2、注意选择无糖乳制品(对牛奶不耐受的人推荐选择无糖酸奶)。

　　3、摄取优质蛋白质和脂肪。

　　4、注意化学合成添加剂和农药残留。

　　数千年前，我们中国人最先提出了药食同源的思想。将中国人对于饮食与健康关系的的正确理解进行深入实践，让中国成为领先世界的健康长寿之国，从文化方面来说也是必然的。如果14亿人口的国家进入到老龄化阶段，将会给医疗和护理系统带来极大的负担，国家也会面临巨大的社会保障负担，这将威胁到国家的长期稳定发展。

　　对我们每个人来说，最重要的不是依靠医院和药物，而是在每日饮食中践行「健康饮食习惯」，从而获得健康吧。

　　从日本的事例可以看出，我们的生活(运动量)和过去相比已经发生了翻天覆地的变化，变得“缺乏持续性运动”。在过去体力劳动较多的时代，“营养不足”带来的健康威胁是需要解决的课题。然而，进入到“运动缺乏”的现代，比起营养不足，营养过剩成为引发疾病的主因。如果我们不践行适合21世纪新时代的饮食习惯，我们的晚年生活、家庭幸福、国家的发展都会亮起黄灯吧。

　　中国提出的“大健康”政策是极其正确的方针，要实现“大健康”，我们每个人都应该根据自己的运动量来改善饮食习惯，这才是真正实践“药食同源”的中国传统思想和中国文化，这也是我们目前所追求的。

　　关于我们

　　云南绿华食品有限公司是一家注册资本达1459万美元的全日资企业。2004年成立于云南昆明，是一家农产品100%销往日本、美国的输出型生产企业。作为一家出口导向型外资企业，却将公司设立在交通不便的云南省，这是因为我们考虑到这里具备优越的大气、水质资源，污染少的土壤，四季如春的气候，不使用农药也可以进行蔬菜栽培的环境。

　　今后我们还将继续不断试验，追求“一切只为健康”的食品，希望早在2000年前就提出“药食同源”思想的中国人能够领先世界，实践“属于21世纪的饮食养生”，最终实现“理想体质”。