春种一粒粟，秋收万颗子。九月是丰收的季节，轻拂金黄色的稻浪，风中夹带着阵阵米香。经历了两个季节的等待，大家翘首以盼的乔府大院新米终于上市啦!

　　大米作为我们餐桌上的主食，备受大家的喜爱，但是小编发现爱米之人越来越多，但是懂米之人却少之又少。今天小编就跟大家好好唠唠“新米和陈米的那些事儿”：

　　1、麦吃陈，米吃新，为什么要远离陈米？

　　陈米一般是指存放超过了1年的稻谷，在存放和储存过程中，因为气温湿度、氧化程度、病虫害防护等因素的限制，导致陈米无论是在营养价值，还是食用口感上，都远不如刚收割的新米。

　　敲黑板!陈米还会危机健康。部分地区陈米因保存不当受潮会霉变，生成高度致癌的化学物质——黄曲霉素，所以大家在买米时一定要擦亮双眼哦~

　　2、新米因为“独特口感”，所以更“受宠”

　　新米跟鲜花一样可以自由呼吸，轻轻吐露出诱人的香气。新米面容姣好，轻轻剥开它的外衣，干净饱满的颗粒尽收眼底。此时也达到了大米的最佳赏味期，用新米煮出的米饭，晶莹有光泽，吃起来黏糯Q弹，略有回甘，一口就能征服你挑剔的味蕾;用新米熬出来的粥，清透润滑，冷却后的粥上面还会漂浮着“富含大量维生素和无机盐”的米油，唐代伟大的诗人白居易曾写道：粥美尝新米，袍温换故緜。由此可见，新米卓越的口感自古至今收获了不少的“粉丝”~

　　3、新鲜对胃，营养加倍

　　如果你对大米的认识仅停留在“裹腹”上，那你就错了，事实上新米是人体营养的重要补给。

　　刚碾出的新米，保留了部分皮层和胚芽，其中蕴含了丰富的B族维生素、矿物质、氨基酸和膳食纤维，可以增强人体免疫力，特别是在控制血糖、调理脾胃、降血压方面具有显著效果。

　　4、指点“米”津，如何挑选新米？

　　中医讲究“望、闻、问、切”，挑选大米则讲究“看、闻、捏、尝”。

　　(1)新米外观比较饱满完整，而陈米则比较碎一些。透过阳光看新米比较透亮有光泽，胚芽部呈乳白色或者淡黄色，相反陈米一般没有胚芽颜色暗沉，放在手中再挪开会有粉末状残留;

　　(2)拿一把新米放在手里搓热，新米细嗅，有淡淡的稻米的清香，无论淘洗几次米香也不会淡，而有些经过化学试剂加工的陈米，不仅没有香味，密封过后还会散发阵阵霉味;

　　(3)新米所含水分多，如果你用手使劲揉搓，会觉得黏黏的，一些新米可能还会紧紧地挤成一团，与之相反，陈米的手感更粗糙生硬;

　　(4)新米的硬度比陈米高，当你咬一下新米时，明显觉得新米偏硬不易咬碎，而陈米的“抵抗力”没有那么强，轻轻一咬就会变成粉末状的渣。

　　“五常米、帝王粮”，听完小编的介绍，你是不是更想尝尝能让你“浑然忘酒想”的新米。然而五常大米市场乱象严重，据统计市面上90%的五常大米都是“冒名顶替”的，那么我们到底从哪里才能买到正宗的五常大米呢?

　　小编给大家的建议是，买五常大米一定要选择龙头品牌。放眼当今市场，乔府大院五常大米已经连续4年全国销量领先，也是五常唯一一家农业产业化全国重点龙头企业，。据了解，五常大米40万亩核心产区，60%在乔府大院，是值得百姓放心购买的大品牌，信誉有保障。

　　为了给百姓提供“真五常”好米，一粒米从稻田到餐桌需要8大环节99道工艺的“锤炼”，乔府大院还建立了“一品一码防伪溯源系统”，对稻米实现从育种、插秧、生产过程、生长环境、收割等环节的监测与安全管理，我们只需要用手机扫一扫包装上的二维码，即可了解产品的“前世今生”，让大家买的更放心、吃的更安心。

　　从前慢，车马慢、日子慢，当下快节奏的都市生活，让我们久久没有静下来吃一顿好饭。知心暖胃，乔府大院五常大米经历了三个季节的考验，“鲜”人一步来到你的面前，一年一会，请不要辜负它的情谊。好好和你爱的人，一起吃饭，吃顿好饭吧~

小编还要温馨提醒大家:

　　一粥一饭来之不易

　　光盘行动不仅是一句口号

　　杜绝舌尖上的浪费从你我做起!