9月10-12日，中国乳制品工业协会在杭州第二十七次年会暨2021年中国（国际）乳业技术博览会在杭州举办。业内代表共聚一堂，全面总结“十三五”期间行业取得的辉煌成就，布局“十四五”时期乳业发展蓝图，共同探讨我国乳品科学技术发展方向及行业绿色低碳可持续发展。开幕式上，光明乳业股份有限公司党委书记、董事长发表了主题演讲。

　　他表示，在“新发展格局”下，光明乳业坚持新鲜战略的同时加快数字化、智能化转型步伐促进全产业链各环节协调发展，聚焦科技强乳、创新引领推动奶业现代化进程，向着“做中国最好的乳制品企业”的目标而不断迈进。光明乳业敢为天下“鲜”食品安全是底线，品质是更高要求。这是光明乳业对于健康中国、奶业振兴实现路径与企业高质量发展的解读。光明乳业始终把科技创新视为企业的生命力，百年来，光明乳业始终在守正创新中不断打造健康优质中国奶，践行乳业报国的初心和守护民族体魄的使命。从保障乳业食品安全到改善提升市民营养健康水平，补短板、堵漏洞、强弱项，这背后依靠的是光明乳业技术创新的匠心独运，是不断突破实现国内外高水平的科技成果。

　　开拓创新，科技先行。作为光明乳业产品研发和领鲜成果的科研创新基地，光明乳业研究院始终保持着国内乳品行业综合实力排名领先的位置。目前拥有“乳业生物技术国家重点实验室”、“国家乳品加工技术研发分中心”、“国家级企业技术中心”和“上海乳业生物工程技术研究中心”四大国家级科技平台。其中，“乳业生物技术国家重点实验室”更是被国家科技部评估为“优秀类企业国家重点实验室”，已申请发明专利900余项，授权中国发明专利400余项，成为了行业内国际发明专利和国家级、省部级科技奖名列前茅的乳制品企业。光明乳业研究院自成立以来，便紧密围绕国家乳业发展战略目标，立足乳品与人体健康研究，针对我国乳品行业中亟需解决的重大瓶颈问题，并逐步构建乳品加工过程控制的新理论与新体系，守护消费者的饮奶安全与健康，建立超过了6100株的乳酸菌资源库，率先实现了中国自主知识产权的植物乳杆菌ST-III、干酪乳杆菌LC2W等专利菌株的产业化开发，引领益生菌及功能性发酵乳行业的跨越式发展。聚焦乳品营养与健康，瞄准世界乳业科技前沿，光明乳业不断通过科技创新赋能自身及乳业高质量发展，创造了一个又一个“行业记录”。为更大程度保留生牛乳中的活性营养物质，率先完成巴氏奶从85°C到75°C的杀菌工艺升级，并将免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶三项核心活性指标含量标注在牛奶包装上的，不断给到消费者真正的知情权和选择权，切实向消费者承诺每一口都是喝得到的鲜活营养。此外，去年光明乳业开创了国内生牛乳空运模式，将宁夏中卫黄金奶源带的生牛乳空运至上海，并制作为高品质中卫奶源版的“优倍鲜奶”，打破了生牛乳奶源空间局限，嫁接起中国东部与西部的空中经济之路。

　　光明乳业用百年实践展现了对安全品质永无止境的追求，用严苛的态度，剖析每一个安全隐患，从根源上保障乳品“安全、营养、健康、美味”的卓越品质。目前，光明乳业拥有21家乳品加工厂，其中，华东中心工厂更是目前世界上最大的液态奶单体乳品加工工厂之一，在2010年便导入了世界级制造（WCM）管理，并于2014年逐步推广至旗下各生产基地，乳品四厂更是通过了TPM优秀继续奖终审，这标志着光明乳业已逐渐成为拥有全球竞争能力的乳制品制造商。此外，为了保障每一口光明奶的鲜活营养，光明乳业更不断优化全产业链体系，建立了“18165”品质光明战略及覆盖全产业链的最高新鲜保障标准“5C”核心竞争力标准，从科技研发、优质奶源、世界级制造、五星冷链、卓越质量体系五大方面，保障产品鲜活营养的同时，更让光明乳业从”新鲜”到“领鲜”的战略步伐直接推动了乳业进入营养健康新时代。依托于光明乳业全产业链的精细管理，今年5月光明乳业荣获了2020年度上海市市长质量奖，成为了该奖项自2008年设立以来首家获奖的食品企业，这也是光明乳业在百年卓越之路上再创新里程碑的见证。开启数字乳业新时代当守正创新成为国家发展主旋律，奶业作为关系国计民生的战略产业，光明乳业深知科技创新将对奶业发展的推动作用逐步增强。近年来，光明乳业不断推动科技与奶业深度融合，打造奶业数智化驱动平台与生态圈，树立全产业链数智化标杆，加速转型创新助力开启数字乳业新时代。光明乳业现已逐步形成了从奶源、生产、物流、销售，再到消费者沟通的全产业链数字化体系，同时自2018年起便相继与阿里巴巴、天猫、京东、饿了么等平台达成战略合作，共同推动光明数字化、智能化转型，给消费者提供触手可及的新鲜。从“云养牛”牧场到“无人工厂”，从冷链物流到市场消费，从源头到终端的全产业链设备互联、数据互通、智能协同，这便是光明乳业一滴奶的数字化之旅。光明乳业乳制品全产业链智能工厂是上海首批20家智能工厂之一。光明乳业运用数字技术全方位、全角度、全链条进行赋能提升，支撑更大生态体系中的数字化应用。

　　作为全国最早开启送奶上门服务的企业之一，自2018年起，光明随心订从华东扩张至全国，逐步开通武汉、西安、北京、天津、青岛等多个主要城市的送奶上门业务。目前，光明随心订业务已覆盖全国90多个城市，拥有近1000个奶站以及上万名送奶员，为全国350万个家庭提供鲜奶送奶上门服务。光明随心订在不断壮大线下业务的同时，在互联网的发展上也协同并进，成功打造了官网商城、微信商城等互联网业务模式，并在2016年成功发布光明随心订手机端APP。现在，消费者只需下载光明随心订手机APP，即可享受“足不出户，一键订奶”的服务。根据消费者订单来生产供应，保证了从奶源到客户最短时间到达，是光明乳业最具特色的渠道之一，光明随心订送奶上门服务也通过了“上海品质”认证，并且连续两年获得“上海品牌”认证。去年，光明随心订更以新鲜为原点立体延展出鲜食业务，将定位由“送奶到家”升级为“鲜食宅配”平台，打造了全新的完整的服务生态体系，引领鲜奶数字化消费新趋势，承担着守护“鲜奶入户最后一公里”的使命。打造全生态绿色光明光明乳业始终秉承着“创新生活，共享健康”的企业价值观，将保护环境、可持续发展作为一项长期事业，并携手全产业链上下游生态整合，全力打造全生态绿色光明。

　　光明乳业产品大部分包装是纸塑复合包装，属于可再生资源，纸盒用完后可进行自然分解，也可以通过高科技手段分解成各种原料进行二次利用。2019年，随着垃圾分类在上海的正式推行，光明乳业成为率先在全国推广牛奶纸盒回收公益行动的乳制品企业，将每月5日、15日、25日设定为“光明牛奶纸盒回收日”，市民可以在社区兑换点携集齐10个及以上任意品牌牛奶纸盒包装兑换光明牛奶。今年5月，光明牛奶纸盒回收行动2.0正式启动，新增预约上门回收和奶箱回收两种更便捷的回收方式。此外，在原来只能兑换光明牛奶的基础上，新增了数十种精选的产品供市民兑换，大大提高市民兑换热情，也进一步培养市民垃圾回收的环保意识。截至目前，光明乳业奶盒回收活动已走进全国54个垃圾分类重点城市，全国累计覆盖超过5000个点位。在今年花博会园区内，便有用回收的牛奶纸盒所制成的“上海最长的观花长椅”，由502.7万个利乐包，用了整整52吨牛奶盒，是全国最大的牛奶盒再生环保椅。科技强乳，光明未来。光明乳业肩负百年乳企责任，在深耕新鲜战略保障世界级品质的同时深入贯彻新发展理念，立足国内大循环，促进“双循环”，以国民健康事业为己任，为中国成为奶业强国贡献光明力量，让更多人感受到美味和健康的快乐。