郑义兴（1895-1978），茅台镇著名的“勾兑大师”。“几个老板要请他，一年前就得和他订约，定金是几根金条，而且还得看他高兴否。”如今的茅台镇，人们对郑义兴充满传奇色彩的描述。建国前，他就是茅台镇著名的成义、荣和、恒兴几大私人烧坊不惜重金争夺的对象，更是当时郑氏家族“四大酒师”中的佼佼者。

　　郑义兴1913年进入茅台镇成义酒坊当学徒，先后在“成义”、“荣和”、“恒兴”酒坊和遵义龙坑集义酒坊任酒师。1953年进地方国营贵州茅台酒厂任酒师。时年58岁的郑义兴，满腔爱国热情，带着30多年的酿酒经验和郑家五代口口相传的酿酒技法投身茅台酒厂。

　　当时的茅台酒厂，正开展以增产节约为中心的社会主义劳动竞赛，提出了“沙子(即茅台酒原料红高粱)磨细点，一年四季都产酒”的口号，郑义兴指出这样进行生产，违背了茅台酒的生产规律，只能生产出普通的高粱酒。

　　可惜的是，郑义兴的意见没有引起厂领导的重视。（致使茅台酒质量开始下滑）郑义兴将五代家传技术和多年的酿酒经验口述记录整理成册，供茅台酒厂制作《操作规程》作参考。

　　1953年起，茅台酒厂受贵州省工业厅直接领导，茅台酒启用“金轮”商标并开始外销，即“五星”商标。但这一商标图案被国外政客视为“政治商标”，因而受到歧视。

　　1956年6月，茅台酒厂基酒合格率为12.1%。全国八大名酒会议在北京召开后，茅台酒厂开展以提高产品质量为中心的运动，开始采纳了郑义兴恢复传统操作方法的建议，酒质逐渐得以提高。

　　1957年，茅台酒厂基酒合格率上升到70%。为利于外销，经过国家轻工部的批准，厂务领导开会研究决定重新设计外销包装，时任厂长的郑义兴提出，可以结合茅台镇民间流传的“飞天仙女临河赐酒”的美丽传说为背景进行设计，取名“飞天”，图形选自于中国古代敦煌石窟中的壁画仙女飞天，是佛教中的人物造型。仙女飞绕在天空，有的脚踏祥云，徐徐降落；有的昂首挥臂，腾空而上；有的手捧鲜花，直冲万霄；有的手托花掇，横空飘游。如今如雷贯耳的茅台飞天——最初“飞天”牌茅台的创意，就来自于国酒大师郑义兴。

　　1958年，茅台基酒合格率上升到99.42%。为表彰郑义兴作出的贡献，经上级批准，给予他连升3级工资，由工人4级提为工人7级，奖励皮大衣1件。

　　1958年，茅台酒外销商标改为代表中华传统文化的“飞天”，用于对外销售的商标。从此“飞天”牌茅台酒畅销海内外。

　　1978年，国酒大师郑义兴逝世。

　　1997年，茅台酒厂在中国酒文化城现代馆区塑立郑义兴石雕像。

　　在郑义兴的组织实施下，茅台酒厂基酒合格率从12.1%上升到99.42%。提到“土陶瓶”时期的茅台酒，首先我们就应该感谢郑义兴，这位以酒师身份兼负生产技术指导工作的副厂长，成为第一代贵州茅台酒酿造的核心力量。也正是拥有了包括郑义兴在内的众多茅台酒厂的技术科研人员的艰苦努力，贵州茅台酒才开创了一个个超越历史的酿造神话。

　　在郑兴义的带动下，在茅台酒厂工作的其他酒师也是人才辈出，上世纪50年代，茅台酒厂就有“三大郑家酒师”之说，当时的中共遵义地委在国家困难时期专门下文：对“三郑”，“在政治上要关心，生活上要照顾”。以郑义兴为代表的郑家酒师为茅台酒酿造技艺做出了划时代的贡献，1978年在其去世后，茅台酒厂为其塑像，并尊为“国酒大师”。

　　茅台飞天供不应求，早就一瓶难求。对于常喝酱香酒的人来说，可以选茅台集团的系列酒。若是特别喜欢飞天，但是买飞天极其困难，可以考虑季克良老先生嫡传弟子梁明锋与商业大佬何慕先生共同创办的有数酒。有数酒2015年成立，2017年正式上市，对外出售的酒，酒体不输茅台飞天，性价比超高，有酱1、酱2、酱3和酱6，尤其是酱6，使用了15年的基酒，跟15年茅台PK毫不逊色。据悉，在上海、长三角、珠三角一带，有数酒的销售很好。