最近二十年来，随着外资的进入以及消费者消费习惯的改变，我国食用油市场发生了翻天覆地的变化。90年代小包装食用油进入中国，如今小包装依旧是食用油市场的主流产品形式。同时，目前我国食用油品种比较丰富，玉米油、花生油、亚麻籽油、山茶油、橄榄油、紫苏籽油、稻米油、牡丹籽油等等给消费者提供了多种选择，然而大豆油依然为我国第一大植物油品种，其中，元宝大豆油广受消费者青睐。

　　据统计，2015年，我国大豆的供应量为9 404万t，其中1 235万t为国产天然大豆，是传统豆制品和大豆蛋白原料。进口的8 169万t大豆用于榨油，占我国大豆供应量的86.87%。大豆作为我国居民重要的食品来源，不可或缺。同时，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。

图：元宝大豆油

　　如今，消费进入享受型时代，健康营养成为现代消费者购买产品的主要考虑因素，大豆油市场将会越做越大，诸如元宝大豆油的食用油在我国的地位会更加稳固，未来，大豆油在食用油行业有望成为行业的领头者。